Huế đa đạng về các loại chè, chỉ tính riêng chè cung đình là đã 36 loại tới những món chè nghe lạ tai hơn như chè bột lọc thịt quay chè bôn...
Huế đa đạng về các loại chè, chỉ tính riêng chè cung đình là đã 36 loại tới những món chè nghe lạ tai hơn như chè bột lọc thịt quay chè bông cau, chè môn… Rồi tới hàng chục loại chè khác như chè khoai, chè bắp, chè kê,…
Vào quán chè ở Huế bạn không thể ăn 1 lân mà hết các loại chè được, mặc dù trong trong thâm tâm là 1 mình ta sẽ ăn hết những món chè này. Nhưng yên tâm, các quán chè luôn bán nên cứ muốn ăn là đi thôi chứ đừng ráng ăn 1 lần mà ngán đến tận năm sau nhé. Đặc biệt là vào mùa hè này thưởng thức những ly chè thơm ngon mát lạnh thì không thể nào bỏ qua được.
Rồi ! Bây giờ hãy cùng khamphadisan điểm qua 7 món chè thơm ngon tại Huế !
1. Chè Hạt Sen
Chè hạt sen ăn thơm ngon, bổ dưỡng và rất thanh mát, là món ăn được ưa thích trong những ngày hè nóng nực. Hạt sen có thể kết quả với nhiều trái cây để cho ra nhiều loại chè khác nhau: hạt sen long nhãn,hạt sen đường phèn,hạt sen trái cây, hạt sen đậu xanh,...
2. Chè bắp(chè ngô)
Nổi tiếng là người có tay nấu chè bắp ngon người cồn hến tự tay chọn những quả bắp vừa phải không già cũng không non do kinh nghiệm có từ nhiều năm.Sau khi lột vỏ bắp, dùng dao hai lưỡi thật sắc thái mỏng bắp và dùng nước cùi bắp luộc để nấu chè(luộc lấy cùi bắp cho ngọt nươc sau bỏ đó bỏ cùi đi)
Bắp thái mỏng cho vào nồi đun sôi, khuấy đều cho đến khi bắp chín cho đường kính vào lượng đường cho vừa, không nhạt và cũng không ngọt quá để giữ được vị thơm của bắp. Thứ được cho thêm vào món chè bắp là cốt nước dừa trắng như sữa vừa thơm lừng vừa béo. Thế là có món chè bắp thật thơm ngon! Thưởng thức thôi
3. Chè đậu
Các loại chè làm từ đâu thì auto ngon. Cách chế biến chè đậu cực kì đơn giản, chỉ cần cho đậu vào hầm thật mềm sau đó nấu nước đường rồi trộn lại với nhau, tùy vào độ ăn ngọt của mỗi người mà bỏ cho phù hợp. Có nhiều loại chè được làm từ đậu: chè đậu xanh, mochè đậu đen, chè đậu ván, chè đậu đỏ,...
4. Chè bột lọc heo quay
Nghe cái tên thôi đã thấy lạ rồi, thị heo thường chế biến món mặn, còn chè thường ngọt nhưng 2 thứ này kết hợp lại thì sao. Thật tuyệt vời khi thưởng thức thấy vị lạ lạ, cảm giác thịt heo quay có vị béo ngậy,bì giòn thơm và có vị mặn mặn ngọt ngọt,thoảng nhẹ hương gừng khiến món chè không ngấy. Giờ nhớ lại là đã muốn phi ngay ra quán chè thưởng thức.
5. Chè thạch
Chè thạch cốt dừa, chè thạch dứa dừa non, chè thạch trái cây là món chè được nhiều bạn trẻ ưa chuộng, không chỉ vì ngon, hình ảnh bắt mắt, vị béo của sữa và ngọt bùi của thạch trái cây mà còn cho ta tha hồ sefie.
6.chè trôi nước
Chè trôi nước được làm từ bột gạo nếp thơm ngon kết hợp với nhân bánh đậu xanh kèm theo nước cốt dừa nữa là món chè không thế bỏ qua, chỉ ăn riêng chè trôi nước thôi cũng ngon, huống gì kết hợp với các loại chè đậu nữa thì còn gì bằng.
Chè trôi nước thường không chỉ dùng trong mùa đông lạnh giá hay các mùa tết về mà còn sử dụng tết hàn thực. Đây là món chè được nhiều người yêu thích.
7. Chè khoai môn
Nguyên liệu làm nên bát chè khá đơn giản giống như tên gọi của nó. Cách nấu chè khoai môn với nếp ngon cũng khá đơn giản và dễ dàng có thể tự mình nấu tại nhà.
Chỉ cần khoai môn và nếp thơm,tùy thích nấu chè ở dạng sệt như hồ hay thật đặc thì bạn chú ý khi đun chè cạn đi nhiều hoặc ít nước.Có các loại chè khoai môn: Chè khoai môn cốm,chè môn sáp vàng, chè củ năng khoai môn,...
Trên là 7 món chè mà khamphadisan giới thiệu cho bạn, hi vọng với những ai đến huế sẽ thưởng những món ngon dân dã khác ngoài các món chè : Bún bò huế, Cơm hến, bánh canh,các món chay và các loại bánh,... Và sẽ có ấn tượng đẹp về ẩm thực Huế!
Bài viết liên quan:
- Tháng 4, về Quảng Điền tham gia lễ hội “Sóng Nước Tam Giang” 2018
- Vé Festival Huế 2018 – Lịch sự kiện Festival Huế 2018 cập nhật
- 7 lý do bạn nên đến Huế trong tháng 4 này
bigatm
COMMENTS